tempura-hamura – ページ 10 – 江戸前天婦羅葉むら

「葉むら」の暖簾にふれて

第4回2024.02.01 山菜のトップバッター「蕗の薹」（ふきのとう）をいただいてきました。春を真っ先に感じさせてくれる、ほろ苦さが魅力の天ダネです。苞（ほう）を開いて揚げることでお花が咲いたように見た目も楽しませて… 続きを読む「葉むら」の暖簾にふれて

拝啓　向春の候、皆様におかれましては、ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがたく厚くお礼申し上げます。寒さ厳しき折、ご自愛専一にてお願い申し上げます。 2月はカレンダー通り（金・土… 続きを読む如月

第3回2024.01.29 和食の代表といえば、「蕎麦」「鰻」「寿司」「天ぷら」のいずれかを挙げる方が多いだろうと思いますが、皆さんはどうでしょうか？蕎麦は、寿司よりもずっと歴史が長く元禄年間（1688-1704）に登場… 続きを読む「葉むら」の暖簾にふれて

第2回 2024.01.24 35°24’65.562”N 139°59’38.22”E。これは、Google Earthによる「江戸前天婦羅葉むら」のお店の位置情報です。住所での検索では北緯35.24… 続きを読む「葉むら」の暖簾にふれて

　日本人は老若男女問わず天ぷらを好んで食しますが、日本全国には幾つぐらい天ぷら屋が在るのでしょうか？　ある有名どころの全国飲食店検索サイトに登録されている日本全国の天ぷら屋の件数は2312軒（2024年1月1日現在）ある… 続きを読む「葉むら」の暖簾にふれて