第18回 2024.8.05 天ぷらダネの中で「海老」は王様的存在ですが、葉むらでは鞘巻海老（サイマキエビ）を使っています。才巻海老と書かれていたりもします。 鞘巻海老とは小ぶりの車海老（クルマエビ）のことで、大きさによ… 続きを読む 「葉むら」の暖簾にふれて
投稿者: tempura-hamura
葉月
拝啓 厳暑の候、皆様におかれましては、ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがたく厚くお礼申し上げます。眩しい真夏の太陽の光が降り注ぐこの季節、皆様のますますのご発展をお祈り申し上げ… 続きを読む 葉月
「葉むら」の暖簾にふれて
第17回2024.07.06 2024年7月6日は小暑でした。小暑とは二十四節気の1つですが、すでに真夏日や猛暑日といった暑さで梅雨が明ける前から小暑どころの暑さではありません。ただ都内では夕方から激しい雷雨で多少気温が… 続きを読む 「葉むら」の暖簾にふれて
文月
拝啓 長雨の候、皆様におかれましては、ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがたく厚くお礼申し上げます。梅雨明けはまだしばらく先ですが、暑さの本番を迎えるこれからの季節、皆様のますま… 続きを読む 文月
「葉むら」の暖簾にふれて
第16回 2024.06.24 月山筍。大変ファンも多い天ぷらダネの一つです。今回は、そんな今が旬の月山筍について触れてみたいと思います。 月山は、山好きの方なら誰もが知っている日本百名山のひとつで、山形県の中央部出羽丘… 続きを読む 「葉むら」の暖簾にふれて